창업 손익분기점 계산법: 월매출 얼마를 벌어야 살아남을까?

창업 손익분기점은 월 고정비 ÷ 공헌이익률로 계산합니다. 월 고정비가 600만원이고 매출에서 변동비를 뺀 뒤 60%가 남는다면, 월매출 1,000만원에서 영업손익이 0원이 됩니다. 같은 가게라도 점주 생활비와 대출 원금을 지급하려면 매출이 더 필요할 수 있습니다.

1. 고정비와 변동비부터 나누기

고정비는 일정한 영업 범위에서 판매량이 달라져도 크게 변하지 않는 비용입니다. 월세와 기본 근무 인력의 급여가 대표적입니다. 변동비는 주문이 늘 때 함께 늘어나는 재료비, 포장비, 결제수수료 등입니다. 전기료처럼 기본요금과 사용료가 섞인 항목은 나누어 기록합니다.

가상 점포의 월 고정비	금액
월세·관리비	200만원
직원 인건비 총부담	260만원
기본 공과금·보험·구독	80만원
감가상각	60만원
합계	600만원

직원 인건비는 사업주가 부담하는 보험료 등을 포함한 예산입니다. 점주 노동대가는 별도로 계산합니다. 개업 전 보증금, 장비 구매비와 운영자금은 월 손익표와 별개로 준비하세요. 업종별 창업비용과 운영자금 계산법

2. 주문 한 건이 고정비에 보태는 금액 계산

한 건에 1만원을 받고 주문당 변동비가 4,000원이면 6,000원이 남습니다. 이 금액이 공헌이익이며, 매출의 60%입니다. 아래 그림은 주문 한 건에서 남는 돈이 월 고정비를 충당하는 과정을 보여줍니다.

주문당 6,000원씩 모아 월 고정비 600만원을 채우려면 1,000건이 필요합니다. 1만원짜리 주문 1,000건이므로 영업손익이 0원이 되는 월매출은 1,000만원입니다. 미국 중소기업청 손익분기점 계산 안내

할인과 환불이 있다면 실제 순매출 기준으로 객단가를 계산하세요. 과세거래에 표준세율 10%가 적용되는 예에서 고객 결제액 11,000원은 공급가액 10,000원과 부가가치세 1,000원으로 나뉩니다. 아래 손익 계산은 공급가액 기준이며, 비용은 공제 가능한 매입세액을 제외해 맞췄습니다. 실제 납부액과 납부일은 현금표에 별도로 반영합니다. 국가법령정보센터 부가가치세법 제29~31조

3. 영업손익, 점주 보상, 현금 유지의 기준

영업손익 기준 월 1,000만원

월 고정비 600만원을 공헌이익률 60%로 나눕니다. 장비의 감가상각을 포함한 영업비용을 충당하는 금액이며 이자와 소득세는 계산 밖에 둡니다.

점주 노동대가를 포함한 목표 월 1,400만원

점주가 일하는 대가로 월 240만원을 책정하면 (600만원 + 240만원) ÷ 60% = 1,400만원입니다. 이 금액은 사업성을 판단하기 위한 세전 목표입니다. 직원이 대신 일한다면 실제 추가 인건비로 바꾸어 계산하세요.

생활비와 대출 상환을 반영한 현금 기준 월 1,500만원

현금 고정비 540만원에 이자 30만원, 원금 60만원, 생활비 인출 240만원, 세금 대비 유보액 30만원을 합하면 900만원입니다. 매출을 같은 달에 받고 변동비도 같은 달에 지급한다고 가정하면 900만원 ÷ 60% = 1,500만원입니다. 세금 유보액은 실제 세액을 산출한 값이 아닙니다.

점주 노동대가 240만원과 생활비 240만원은 각각 손익 목표와 현금표에 사용했습니다. 월매출 기준을 한눈에 보면 어떤 비용 때문에 필요한 매출이 높아졌는지 확인할 수 있습니다.

월 목표를 정했다면 다음 단계는 그 매출을 매장에서 처리할 수 있는 주문 수로 바꾸는 일입니다.

4. 월매출 목표를 하루 주문 건수로 바꾸기

월 25일 영업하고 부가세 제외 객단가가 1만원이라면 월매출을 25일과 1만원으로 차례로 나눕니다. 소수점이 나오면 목표 주문 건수는 올림합니다.

계산 목적	월매출	하루 주문
영업손익 0원	1,000만원	40건
점주 노동대가 포함	1,400만원	56건
현금 유지	1,500만원	60건

하루 60건 중 절반이 점심 두 시간에 몰린다면 그 시간에는 평균 4분에 한 건을 처리해야 합니다. 배달과 매장 주문이 겹칠 때의 포장 시간과 대기 공간까지 확인하세요. 1인 운영을 가정했다면 주문 처리 외에 발주·정산·청소 시간도 계산에 넣어야 합니다. 1인 창업 아이템과 수익구조 비교

5. 매출이 줄거나 판매 구성이 바뀌면

월매출	영업이익	생활비·상환·세금 유보 후 가용현금 증감
900만원	−60만원	−360만원
1,200만원	120만원	−180만원
1,500만원	300만원	0원
1,800만원	480만원	+180만원

월매출 1,200만원이면 공헌이익은 720만원입니다. 고정비 600만원을 빼면 영업이익이 120만원이지만, 앞서 잡은 월 현금 필요액 900만원과 비교하면 180만원이 부족합니다. 결제 정산이 늦어지거나 재고를 미리 사야 한다면 실제 월말 현금은 표와 달라집니다.

메뉴나 채널이 여러 개라면 매출 비중으로 공헌이익률을 가중평균합니다. 매장 판매의 공헌이익률이 65%, 배달이 45%이고 매출 비중이 각각 75%, 25%라면 전체는 60%입니다. 배달 비중이 50%로 커지면 전체는 55%로 떨어지고, 같은 600만원 고정비의 영업 손익분기 매출은 약 1,091만원으로 올라갑니다.

개업 준비비 회수는 별도 목표로 계산합니다. 예를 들어 회수하려는 금액 1,800만원을 36개월 동안 매달 50만원씩 따로 모은다면, 위 현금 기준에 월 50만원을 더해 필요한 매출을 다시 구합니다. 이미 월 현금표에 넣은 장비 교체 유보액이나 같은 지출을 중복해서 더하지 않도록 목적별로 기록하세요.

6. 임대차 계약 전에 내 숫자로 바꾸기

후보 점포의 견적과 관찰한 주문 건수를 아래 순서대로 넣으면, 현재 조건에서 계약을 진행할지 판단할 수 있습니다.

1. 고정비 확인. 임대차 견적과 근무표를 받아 월세, 인건비, 기본 유지비를 채웁니다.
2. 공헌이익 계산. 주문별 실제 판매가에서 재료·포장·수수료·점포 부담 할인 등 변동비를 뺍니다.
3. 필요 주문 수 검증. 하루 목표를 구하고 평일·주말과 피크시간에 실제 처리 가능한 수량을 확인합니다.
4. 월별 가용현금 확인. 매출 하락, 정산 지연, 초기 재고, 상환일과 세금 납부일을 넣고 가장 잔액이 낮은 달을 찾습니다.

현금이 가장 부족한 달의 금액과 이미 확보한 유보금을 대조하세요. 필요한 주문 수가 입지나 운영시간의 한계를 넘는다면 임차료와 인력 계획을 다시 잡거나, 고정비가 작은 사업 형태를 함께 검토할 수 있습니다. 소자본·1인·온라인 창업 아이템 30가지

자주 묻는 질문

매출이 손익분기점을 넘으면 점주도 월급을 가져갈 수 있나요?

영업손익에 점주 노동대가를 넣었는지 먼저 확인하세요. 생활비 인출까지 가능하려면 현금표에서도 잔액이 남아야 합니다.

대출 원금을 고정비에 넣나요?

원금은 영업손익표의 비용과 구분하고 현금표의 상환액에 넣습니다. 이자는 영업이익 계산 이후 별도로 반영합니다.

보증금은 월세처럼 비용으로 넣나요?

보증금은 계약 시 지급하고 돌려받을 조건을 따로 관리합니다. 월세는 월 손익과 현금에 반영합니다.

원가율만 알아도 계산할 수 있나요?

원가율에 빠진 포장비, 결제·배달 수수료 등 주문에 따라 발생하는 비용까지 포함해야 공헌이익률을 구할 수 있습니다.

재고를 많이 사면 그달 변동비도 늘어나나요?

손익표에서는 판매한 상품에 해당하는 원가를 반영합니다. 미리 사둔 재고의 지급액은 현금표에 지급 시점으로 적습니다.

공헌이익률이 0% 이하라면 어떻게 하나요?

판매를 늘려도 고정비를 충당할 돈이 쌓이지 않습니다. 판매가, 공급가, 주문 수수료 등 주문 한 건의 구조부터 조정해야 합니다.

비수기는 어느 정도로 잡아야 하나요?

비슷한 점포의 월별 실적이나 시험 판매 결과를 기준으로 잡으세요. 자료가 적다면 하락 폭을 여러 단계로 가정하고 잔액이 바닥나는 시점을 비교합니다.

점주 노동대가와 생활비를 한 표에 모두 넣나요?

이 글에서는 노동대가는 사업성 평가에, 생활비는 현금 인출 계획에 사용합니다. 같은 보상을 한 계산에서 두 번 차감하지 않도록 구분하세요.

공식자료 및 참고자료

• 미국 중소기업청 손익분기점 계산 안내
• 국가법령정보센터 부가가치세법 제29~31조
• 국세청 부가가치세 세율 안내

함께 읽으면 좋은 글

• 업종별 창업비용과 운영자금 계산법
• 1인 창업 아이템과 수익구조 비교
• 소자본·1인·온라인 창업 아이템 30가지